1) Geselekteerde gars: Yanjing Beer word gemaak van hoë kwaliteit ingevoerde Australiese koring en koring.

2) Deurweek van koring: verhoog die voginhoud van gars en verwyder stof, puin, mikroörganismes en ander skadelike stowwe.

3) Ontkieming: Verskeie ensieme word in die koringkorrels gevorm, en sommige hoëmolekulêre stowwe soos stysel, proteïen en hemisellulose word ontbind om aan die behoeftes van versukking te voldoen.

4) Droog en kook: verwyder die vog in die mout, voorkom die bederf van die mout en vergemaklik die berging.Terselfdertyd word die moutreuk van die mout verwyder, die kleur, die aroma en die smaak van die mout word gegenereer, en die groei van die groenmout en die ontbinding van die ensiem word gestop.

5) Ontworteling: Wortelknoppies het sterk higroskopisiteit, maklik om water te absorbeer en verrot tydens berging.Wortelknoppies het slegte bitterheid, wat die smaak en kleur van bier sal vernietig, dus moet wortels verwyder word.

6) Pulverisering van grondstowwe: Nadat die grondstowwe verpoeier is, word die spesifieke oppervlakte vergroot, en die oplosbare stowwe word maklik geloog, wat voordelig is vir die werking van die ensiem en die onoplosbare stowwe van die mout verder ontbind.

7) Versuikering: Die onoplosbare polimeerstof in die mout en die verband word tot 'n oplosbare laagmolekulêre stof ontbind deur 'n hidrolase in die mout te gebruik.

Gelatinisering: Die onoplosbare polimeerstowwe in die mout- en mouthulpmateriale word geleidelik in oplosbare lae molekulêre stowwe deur verskeie hidrolerende ensieme wat in die mout vervat is onder geskikte toestande ontbind.

8) Wortfiltrasie: Die materiaal waarin die uiemateriaal in die mash opgelos is, word van die onoplosbare koringkorrel geskei om 'n helder wort te verkry, en 'n goeie ekstrakopbrengs word verkry.

9) Wortkook: Die doel van kook is hoofsaaklik om die komponente van wort te stabiliseer, wat is: ensiempassivering, wortsterilisasie, proteïendenaturering en flokkulasiepresipitasie, waterverdamping, hop van hopkomponente.

Byvoeging van hop: Die byvoeging van hop is hoofsaaklik om die bier 'n bitter smaak te gee, om die bier 'n unieke aroma te gee, en om die abiotiese stabiliteit van die bier te verbeter.

10) Verkoeling: vinnige afkoeling, verlaag die temperatuur van die wort, voldoen aan die vereistes vir gisfermentasie, en skei en skei die warm en koue koagulum in die wort om die fermentasietoestande te verbeter en die kwaliteit van die bier te verbeter.

11) Fermentasie: Die rekenaar beheer die temperatuur en die fisiologiese toestand van die gis streng.Die gis "eet" maltose en metaboliseer die proses van CO2 en biergeur.

12) Filtreer wyn: Gefermenteerde volwasse bier, deur die skeidingsmedium, verwyder vaste gesuspendeerde materiaal, oorblywende gis en proteïenkoagulum om helder en deursigtige bier te verkry.

13) Bottelinspeksie: Die rekenaar gebruik foto-elektriese waarnemingstegnologie om laserpuntopsporing uit te voer.

Was bottels: outomatiese wasbottels, insluitend week, voorafbespuiting, alkali 1 week, alkali 2 week, warm water warm water sproei, leë lyn titrasie, ens.

14) Besproeiing: Die bottel word deur rekenaar beheer, vakuum word twee keer toegepas, CO2 word twee keer voorberei, wyn word gegooi en die deksel word gedruk.

15) Sterilisasie: Na Baco se hittesterilisasie maak dit aktiewe gis dood.Daar is geen ander bakterieë nie.Suiwer tapbier word nie gesteriliseer nie, so dit is suiwerder, koeler en varser.

16) Etikettering: Gebruik die krones gevorderde toerusting om die handelsmerk aan te bring en die vervaardigingsdatum te spuit.

17) Onderlaai van die biblioteek: Die bier word in bokse verpak en in die pakhuis gestoor met behulp van gevorderde toerusting van krone.