Uit die aanvaarding van die grondstowwe word aanvanklik bepaal dat die melk gekwalifiseerd is, en dan word die netto melk begin.Nadat u die melk gekry het, is dit nodig om aanvanklik 'n paar bakterieë en selfs 'n paar tydskrifte te verwyder.

2.Bestanddele
In die bondelproses moet melkpoeierproduksieproses, benewens 'n paar variëteite (soos volmelkpoeier, afgeroomde melkpoeier), deur die bestanddeleproses gaan, die verhouding van bestanddele volgens produkvereistes.Die toerusting wat in die dosering gebruik word, bestaan ​​hoofsaaklik uit groepsilinders, poeiermengers en verwarmers.Volgens die vereistes van die formule word die vereiste bygevoegde mikroörganismes, spoorelemente en verskeie bykomstighede as 'n bestanddeel bygevoeg.3.Homogeen
Homogenisering beteken dat die vet en proteïen in al die bestanddele en rou melk gehomogeniseer en baie eweredig in die produk versprei word.Die produksie van volvetmelkpoeier, volvet soetmelkpoeier en afgeroomde melkpoeier word gewoonlik nie deur homogenisering gedoen nie, maar as die melkpoeier met blokkies groente-olie of ander moeilik-mengbare materiale bygevoeg word, word homogenisering vereis.Die druk ten tyde van homogenisering word gewoonlik teen 14 tot 21 MPa beheer, en die temperatuur word verkieslik teen 60°C beheer.Na homogenisering word die vetbolletjies kleiner, wat effektief kan verhoed dat die vet dryf en maklik verteer en geabsorbeer kan word.

4.Sterilisasie
Melk word algemeen in sterilisasiemetodes gebruik.Vir spesifieke toepassings kan verskillende produkte gekies word volgens hul eienskappe.Onlangs is die mees algemene metode die gebruik van 'n hoë-temperatuur kort-tyd sterilisasie metode, want die verlies van voedingstowwe in melk is minder, en die fisiese en chemiese eienskappe van melkpoeier is beter.

5.Vakuum konsentrasie
Die melk word gesteriliseer en onmiddellik in 'n vakuumverdamper gepomp vir dekompressie (vakuum) konsentrasie om die meeste van die melk se vog (65%) te verwyder en dan die droë toring binne te gaan vir spuitdroging om produkkwaliteit te vergemaklik en koste te verminder.Dit word oor die algemeen vereis dat die rou melk tot 1⁄4 van die oorspronklike volume gekonsentreer moet word, en melkdroëmateriaal moet ongeveer 45% wees.Die kondensmelktemperatuur is 47-50°C.Die konsentrasie van verskillende produkte is soos volg:
Volmelkpoeierkonsentrasie: 11,5 tot 13 Baume;ooreenstemmende melk vaste inhoud;38% tot 42%.Afgeroomde melkpoeier Konsentrasie: 20 tot 22 Baume-grade;ooreenstemmende melk vastestof inhoud: 35% tot 40%.
'N Vet soet melkpoeier konsentrasie: 15 ~ 20 Baume grade, die ooreenstemmende melk vastestowwe inhoud: 45% ~ 50%, die produksie van groot-korrel melkpoeier gekonsentreerde melk konsentrasie toegeneem.

6. Spuitdroging
Die gekonsentreerde melk bevat steeds meer water en moet gespuitdroog word om die melkpoeier te verkry.

7.afkoel
In plante wat nie toegerus is met sekondêre droging nie, is verkoeling nodig om skeiding van vette te voorkom, en dan kan dit verpak word na sif (20 tot 30 maas).In die sekondêre droogtoerusting word die melkpoeier tot onder 40°C afgekoel nadat dit twee keer gedroog is.

8.Verpakking

Nadat dit deur die poeiersif in melkpoeierpakhuis gegaan is, moet dit verpak word met metaalblikkies, sakkie, sakkie, kartondoos, aseptiese sak, aluminium plastieksak, ens.