Die raklewe van ingemaakte vis is so hoog as 24 maande, wat baie verbruikers dink aan preserveermiddels te wyte is.Dit is nie.Blikkieskos is 'n soort belangrike voedselverwerkingsmetode, dit wil sê die grondstowwe word in die geslote houer met uitlaatgas geplaas en met hoë temperatuur behandel, wat alle soorte mikroörganismes en bakterieë kan doodmaak, die aktiwiteit van ensieme kan vernietig, eksterne voorkoming besoedeling en suurstof binnedring, om die kos vir 'n lang tyd stabiel en eetbaar te hou.Daarom is die meeste ingemaakte vis nie bygevoeg preserveermiddels, verbruikers kan gerus wees om te eet.

Benewens die streng beheer van grondstofkeuse, verwerking en sterilisasieprosedures, behoort inmaakvoedselondernemings ook goeie werk te doen met ontsmettings- en sterilisasiewerk in die grondstofstoorkamer, produksiewerkswinkel en inmaakwerkswinkel om dit ingemaak en verseël te hou in 'n steriele omgewing.In die lig van die hoë standaard sterilisasievereistes van blikkieskos, is dit gepas om die nuutste nicoler dinamiese ontsmettings- en sterilisasietegnologie aan te neem, dit wil sê deurlopende sterilisasie en sterilisasie in die teenwoordigheid van mense, wat skadeloos is vir die menslike liggaam, en vergoed vir die gebreke van mens-rekenaar asinchronie van osoon, ultraviolet bestraling en dwelmbespuiting in die verlede.Dit gebruik die nuutste nicoler-opwekkerkamer om 'n drie-stadium tweerigting plasma elektrostatiese veld te vorm.Deur 'n groot aantal plasma te genereer, kan dit die skimmel en bakterieë in die lug en die personeel se eie bakterieë heeltemal doodmaak.Dan kombineer dit die komponente soos dwelmgeïmpregneerde geaktiveerde koolstof vir sekondêre sterilisasie en filtrasie.Na behandeling sirkuleer en vloei 'n groot hoeveelheid skoon lug vinnig, hou die beheerde omgewing in die "steriele en stofvrye" standaard Dit kan die sinchroniese effek van "werk en ontsmet terselfdertyd" besef en die sekondêre besoedeling beheer van mikro-organismes in die proses van voedselproduksie en vulling.Onlangs is dit geleidelik gebruik in die verkoeling, verpakking en vul van voedselondernemings.Benewens die handhawing van die aseptiese omgewing van die produksie- en inmaakwerkswinkel, is die skoonmaak van grondstowwe ook 'n belangrike proses in die proses van inmaak.Skoonmaak verwyder nie net die grond en vuil op die oppervlak van grondstowwe nie, maar verminder ook die oppervlakmikro-organismes.Daarom moet die skoonmaakwater skoon en higiënies wees.